Om Agavesirap och dess varande eller icke varande nyttighet..

Sorry att behöva säga det, men agavesirap verkar inte vara den hälsosamma produkt som den marknadsförs som.. Pga dess höga innehåll av fruktos är den nog faktiskt värre än vitt socker ur hälsosynpunkt.. Lågt GI, javisst! Men en mycket större belastning för t.ex. levern. Dessutom utlöser fruktosen inga mättnadssignaler, som glukosen gör.. Tja..vad sanningen är, verkar vi aldrig kunna vara riktigt säkra på (ej även i detta fallet såklart). Men..socker som socker och socker är aldrig nyttigt i för stora mängder. Så måttlighet, än en gång. Det verkar vi aldrig kunna komma undan! Det finns många synvinklar på detta och det kan vara värt att försöka ta reda på mer om de olika sockerarternas effekt på vår kropp och hälsotillstånd.  Se länken nedan!
Må gott!

Här är länken till artikeln om Agavesirapen:

http://www.elephantjournal.com/2011/10/agave-the-nectar-of-deceit-dr-paul-gannon/

 

Naturligtvis

Supernäring! Nässla, nypon och blåbär. Enligt utsago gör det gott för immunsystemet, lederna (antiinflammatoriskt), kroppens reningssystem, hyn och hjärnhälsan/nervsystemet. Bland annat… 🙂

Näring i denna formen är naturligt, lättupptagligt och billigt! Det gillar vi, va!? 🙂

~ O ~

Recept på smarrigt hälsoknäckebröd

Häromdagen kom jag på jobbet över detta recept på ett supermumsigt knäckebröd, helt utan gluten och jäst! Grundreceptet som jag fick, baseras på majsmjöl, men jag har ersatt det med en blandning av bovetemjöl, kikärtsmjöl, havregryn och lite polenta. Det är fritt fram för att experimentera dig till din egen favoritblandning! Here it is:

2 ½ dl mjöl
½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl pumpakärnor
½ dl olivolja
2 ½ dl varmt vatten
Flingsalt

~ Rör ihop allt utom salt (ev kan du ha lite salt i smeten)
~ Bred ut tunt på bakplåtspapper
~ Strö på flingsalt och grädda i mitten av ugnen i 1 timme, på 160 grader.

Luta dig tillbaks och njut!

~O~

Malin

Äta för Livet

Vi är alla individer och har olika sätt att fungera på. Den enes medicin kan vara den andres gift. Olika sorters dieter och matvanor fungerar olika bra för olika människor! För en del fungerar stenålderskosten alldeles utmärkt, rawfood/råkost är för en del rena hälsokuren, medans andra får sin matsmältning rejält ansträngd. Vissa mår bra av att äta efter sin blodgrupp, andra mår toppen av LCHF-dieten. När man äter vad och hur ofta man äter är även det individuellt. Inom den kinesiska medicinen (TCM) pratar man om att man ska äta det viktigaste målet när magsäckens energi är som högst (dvs runt kl 8 på morgonen), medan man inom Ayurvedan (den Indiska läkekonsten) menar att agnin (i detta fallet matsmältningselden) är som starkast runt middagstid och det är då man ska inta det största målet (och helst inte äta så mycket till frukost och kvällsmat, då matsmältningen inte är lika stark). Tja..det gäller att hitta det som är bra för en själv och prova sig fram! Här är ett sätt som är hämtat ur Ayurvedan (tipset har jag hämtat ifrån Yoga Journal):

  • Lunchen bör vara väl tillagad, för att undvika överansträngning av agnin, eller matsmältningselden. En rå sallad är mer krävande att smälta och kan leda till matsmältningsbesvär, då det inte värmts och mjukats upp av spisens hetta. Väl tillagad mat underlättar för kroppen att smälta den och absorbera näringsämnena på ett optimalt sätt.
  • En idealisk lunch är enligt Ayurvedan tillagad av fräscha ingredienser (gärna nyskördat), vilket gör den rik på prana (livsenergi), och välkryddad med olika sorters kryddor. Detta för att stimulera smaklökarna och tillföra en väl avvägd balans av näringsämnen.
  • Bäst är att äta många små mål under dagen (5-6 olika mål), istället för få stora mål. Detta för att undvika för stora påfrestningar på matsmältningen.

Inte så konstigt va?! Självklart för en del, mindre självklart för andra. Prova gärna detta sättet under en veckas tid och känn efter hur det känns för just dig! Hur påverkas din energi? Kanske är det din medicin, kanske är det någon annans..

Lycka till!

Ps. Glöm inte att njuta av maten. Det är minst lika viktigt som allt annat..

Raw Lasagne

Ett till recept jag fick av Mia på Yogaroom. Den här måste provas, är otroligt god och det går knappt att fatta att den består av det den består av (dvs endast råkost)! Lycka! =)

 

Raw Lasagne 2-3 pers

1 Zucchini hyvlad med osthyvel

1 ask champinjoner marinerade i Tamari i ca 10 min

1 avokado i skivor

2 nävar babyspenat

 

Marinarasås

2-3 tomater

10 soltorkade tomater

Färsk basilika och oregano

½ dl olivolja

 

Börja med lite sås, lägg sedan på zucchini, sås, champinjoner, avokado och spenat,

zucchini igen osv.

Avsluta med sås och garnera med tex spenat, babyplommontomater och färska örter.

 

Njuut!

Avocadomousse

Denna ljuvliga chokladmousse serverades på fredagens Yoga- & Raw foodkväll. Prova själv och njut!

Avokadomousse 2-3 pers

2 avokados
10 dadlar
½ dl vatten
½ dl kakao
1 msk honung
Lite vaniljpulver

Kör dadlarna och vattnet med kniven, blanda sedan i övrigt och kör tills du får en fluffig
konsistens, möjligen kan du blanda i lite mer vatten. Servera gärna med hallon. Mmm, yummie!